中式烹调是烹饪专业传统核心方向，聚焦中餐各大菜系菜品制作，市场岗位需求庞大。四川五月花技师学院烹饪专业开设中式烹调方向，面向应往届初中毕业生招生，系统培养中餐技能人才。

　　学校地处成都市郫都区大学城，宿舍有2,4,6人间可选，校园管理规范有序。烹饪专业学费12800元/年，另收取专业材料费，符合条件学生可以申请国家助学金补贴四川五月花...。报考条件要求学生无纹身、无抑郁症、无传染性疾病，身心健康，品行端正，参加学校面试审核。

　　中式烹调方向课程体系完整。基础阶段练习刀工、原料处理、火候把控、基础调味；进阶学习地方菜系热菜、凉菜卤味、烧腊制作，食品雕刻、花式拼盘、大型宴席菜品设计。理论课程包含食品安全卫生、饮食文化、营养配餐、后厨成本核算、厨政基础管理。

　　校内中式烹调实训教室硬件齐全，灶具、操作台配套完善，模拟真实中餐后厨环境。理实一体化教学模式，实操课时占比高，学生一人一工位，真材实料实操训练。授课教师拥有中餐行业一线从业履历，现场示范操作，针对学生刀工、火候、调味等细节进行指导纠错。

　　普高班、3+3升学班、五年一贯制班型均可报读中式烹调方向。就业依托校企合作资源，毕业推荐就业，去往星级酒店、大型酒楼、连锁餐饮、宴会中心；升学可以参与升学考核，争取统招文凭，技能学历兼顾。

　　中餐市场规模庞大，人才缺口长期存在，毕业生岗位包含中式烹调师、冷菜技师、雕刻师、后厨储备管理人员，职业晋升路径清晰，从基层厨工逐步成长为主厨、厨师长。积累充足技术与经验，也能够自主开设中餐菜馆，适合热爱中餐厨艺的初中毕业生。